Zutaten:
- Mehl 200 g
- Zucker 325 g
- kalte Butter 75 g
- Eier 4 Stk.
- Backpulver 1 TL
- Salz 1 Priese
- Magerquark 750 g
- Puddingpulver (Vanille) 1.5 Päckchen
- Vanille-Zucker 1 Päckchen
- Zitrone 0.5 Stück
- Sonnenblumenöl 150 ml
- Milch 0.5 l
30 Minuten
200g Mehl, 75g Zucker, 75g Butter in Flöckchen, 1 Ei, 1Tl Backpulver und eine Prise Salz zum Teig verkneten.
ca. 30 Minuten kühl stellen.
2/3 des Teiges als Boden eine gefettete Springform drücken und den restlichen Teig zu einer Rolle formen und am Formrand ca. 4cm hoch andrücken
3 Eier trennen, 750g Quark, 150g Zucker, 1,5 Packungen Puddingspulver, Eigelb, Vanille-Zucker, Saft von ein halben Zitrone und 150ml Sonnenblumenöl verrühren, dabei in kleinen Mengen 1/2l Milch hinzufügen bis eine dünnflüssige Masse entsteht.
Masse auf den Teig in der Form gießen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (175°C Umluft / 200°C Ober-Unterhitze) 45-50 Minuten backen
Eiweiß steif schlagen und dabei 100g Zucker einrieseln lassen und das Baiser auf den noch warmen Kuchen streichen. Bei (150°C / 175°C) weitere ca. 20 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen holen und mit einer Gabel oder Nadel viele Male einstehen, damit die Goldtröpfchen beim auskühlen entstehen (ggf. mit Folie abdecken).