Zutaten:
- Paprika 6 Stück
- gem. Gehacktes 500 g
- Feta 400 g
- passierte Tomaten 1 Pck
- Knoblauch 3 Zehen
- Zwiebel 2 Stk.
- Ei 1 Stk.
- Tomatenmark, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Basilikum
35 Minuten
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und einem rohen Ei vermengen. Den Feta klein zupfen und zur Hackfleischmischungen geben.
Paprikaschoten ca. 1cm unterhalb des Stiels durchschneiden und mit der Hackfleischmischung füllen. Den Stiel entfernen und als Deckel verwenden.
Wasser in einem Topf zum kochen bringen und den Reis kochen.
In einer großen und hohen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Paprika von allen Seiten scharf anbraten. Mit den passierten Tomaten ablöschen und mit dem Tomatenmark zu einer Soße verrühren. Die Soße mit Paprikapulver, Salz, Peffer und Basilikum abschmecken und 10 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.
Den Reis abgießen und zusammen mit Paprikaschote und der Tomatensoße servieren.