Zutaten:
- Ingwer 15 g
- Pflaumenmus 5 EL
- Apfelessig oder Reisessig 1 EL
- Apfelsaft 3 EL
- Salz, Pfeffer, Zimt, Öl
10 Minuten
Den Ingwer schälen und sehr fein hacken. Das Pflaumenmus mit Essig und Apfelsaft verrühren. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Zimtpulver würzen. Das Öl mit dem Schneebesen tröpfenweise unterschlagen und den Ingwer untermischen.
Passt gut zu normalen Salaten (Salat auf dem Foto hatte zudem noch Walnüsse und Rindfleischstreifen).