Zutaten:
- Mehl 250 g
- Backpulver 1 Pck.
- Zucker,125 g
- Vanillejoghurt 200 g
- Öl 80 ml
- Vanillezucker 1 Pck.
- Ei 1 Stk.
- säuerliche Äpfel 2 Stk.
- Zimt 2 Prisen
30 Minuten
Zutaten sind für etwa 12 Muffins.
Zucker, Vanillezucker und das Ei schaumig rühren. Öl und Jogurt/Pudding hinzufügen.
Anschließend Mehl, Backpulver und Zimt mischen und in die Ei-Masse rühren. Äpfel schälen, achteln, in kleine Stücke schneiden und in den Teig geben.
Papierförmchen in das Muffinblech geben und zu 3/4 mit dem Teig füllen.
Bei 200 Grad Umluft circa 20 Minuten backen.